Limoen: een verfrissend (en gezond) stukje fruit

Geschreven door
Eline

30 januari 2019 | Voeding

Deel deze blog

L

imoenen zijn lichtzure vruchten die je gerechten extra smaak geven. Daarnaast kun je de vrucht ook lekker verwerken in gewoon een waterkan voor wat extra smaak aan je H2O. Limoenen zijn gezond, ze barsten onder andere van de vitamine C. 

LIMOEN: WAT IS HET?

De limoen is een citrusvrucht en afkomstig uit de wijnruitfamilie (Rutaceae). Van oorsprong komt de gezonde vrucht uit Zuid-Oost Azië.

Limoenen groeien aan bomen die circa 6 tot 7 meter hoog zijn en alhoewel je ze het gehele jaar door kunt oogsten, mits in een warm genoeg klimaat, duurt het een aantal jaar voor de boom vruchtdragend is.

Limoenen hebben een pH-waarde van 2.0 wat betekent dat ze erg alkalisch zijn.

LIMOEN: IS HET GEZOND?

Een limoen is een fruitsoort en erg gezond. Het Voedingscentrum adviseert om dagelijks 2 à 3 stukken fruit per dag te eten. De lichtzure vrucht bevat gezonde voedingsstoffen, de belangrijkste staan hieronder weergeven per 100 gram:

LIMOEN EN VITAMINE C

100 gram limoen bevat 88% van de ADH vitamine C. Vitamine C draagt bij aan een gezonde weerstand en helpt mee bij een sterker bindweefsel. Een gezond bindweefsel is onmisbaar voor een mooie huid.

LIMOEN EN IJZER

IJzer is een mineraal dat bijdraagt aan de vorming van hemoglobine, wat een onderdeel van de rode bloedcellen is. De rode bloedcellen zorgen voor het transport van zuurstof in ons lichaam. 100 gram limoen is goed voor 7,5% van de ADH ijzer. 

IJZER EN VITAMINE B5

Pantotheenzuur, oftewel vitamine B5, zorgt voor een goed energievervoer en helpt bij de opbouw en de afbraak van eiwitten en vetten. 100 gram limoen bevat 5% van de ADH vitamine B5.

LIMOEN IN WATER 

De gezonde limoen is een verfrissende smaakmaker in vele gerechten. Zo kun je de vrucht verwerken in een marinade, maar ook in taarten en cakes is hij erg geschikt. 

Naast het verwerken in gerechten, kun je limoen in partjes ook goed in een kan met water stoppen. Samen met wat takjes munt en eventueel wat rood fruit kun je op deze manier je 'saaie' water een stuk lekkerder maken.

LIMOEN EN FRECIOUS

Zin in dit gezonde stuk fruit gekregen en wil je eens wat anders? Onze Celery Slim bevat onder andere limoen, komkommer, bleekselderij en broccoli. Onze biologische juices worden koud geschroefd, direct ingevroren en bevatten allemaal minstens 8 soorten groente en fruit.