SAPJESAVOND23
Account
Geschreven door
Suzanne
20 maart 2021 | Overig
Deel deze blog
Altijd al benieuwd geweest hoe Frecious zijn slowjuice groentesap maakt? We vertellen het je hier in maar liefst 16 overzichtelijke stappen.
Om Frecious-groentesap te maken gebruiken we uitsluitend biologische ingrediënten. Bij het bestellen van onze groente en fruit proberen we zoveel mogelijk te letten op onze ecologische voetafdruk.
In grote koelwagens worden onze ingrediënten bij onze Frecious-slowjuicery geleverd. Alle groenten en fruit zit in kistjes. We laden de wagen uit en laden onze koelkast in.
Totdat we de ingrediënten nodig hebben, bewaren we de groente en het fruit in de koeling. Zo blijft het lekker vers.
Zodra we een slowjuice gaan maken, verzamelen we de juiste ingrediënten per groentesap. We pakken bijvoorbeeld de bleekselderij, de spinazie en de venkel uit de koeling en nemen die mee naar de werkvloer.
Al onze ingrediënten gaan -voor zover mogelijk- heel in de slowjuicer. Dat doen we omdat zo de meeste voedingsstoffen behouden blijven. Sommige ingrediënten moeten we wel nog even preppen: de kroon moet van de ananas bijvoorbeeld. Dat doen we allemaal in stap 5.
Zodra alle ingrediënten er klaar voor zijn, gaan ze één voor één de schroefpers slowjuicer in. Dit doen we handmatig: pure ambacht dus. Voor de Celery Slim gaat bijvoorbeeld éérst de bleekselderij door de mangel: we gebruiken net zoveel bleekselderij tot we de benodigde 11,7 liter sap hebben, vaak hebben we daar ongeveer 17 kilo bleekselderij voor nodig.
Aan de ene kant kom het sap uit de slowjuicer, aan de andere kant de pulp. We vangen beiden op in een kleine ketel. De pulp gebruiken we deels voor het ontwikkelen van onze groente granola.
Vanuit de kleinere ketel, gieten we het sap over naar een grotere ketel. Hier stoppen we al het sap samen in. We mengen het goed en zo ontstaat de unieke Frecious-blend van onze slowjuices.
Het vulsysteem dat we hebben zorgt ervoor dat de flesjes met ons groentesap gevuld worden. Het gaat niet helemaal automatisch, veel doen we gewoon handmatig.
Als de flesjes gevuld zijn, draaien we meteen de dop erop. Dit gaat met de hand.
Zodra de dop erop zit, gaan de flesjes van Frecious op een tray de shockvriezer in. Hierin bevriezen ze in ongeveer een uur compleet.
Elke donderdagmiddag komt onze vervoerder Leen Menken, de groentesapjes ophalen. Via vriestransport brengt hij ze naar een groot distributiecentrum.
In het distributiecentrum gaan de slowjuices van Frecious vanuit de vrieswagen meteen de vriesruimte in. Daar wordt het groentesap diepgevroren bewaard totdat ze naar de klant gaan.
Slowjuices van Frecious besteld? De flesjes worden zorgvuldig met de hand in de verzenddoos gedaan. De doos wordt dicht gedaan en gaat in een vrieswagen.
De chauffeur van de vrieswagen rijdt naar jouw voordeur waar hij (of zij) de ingevroren groentesapjes van Frecious tot de drempel levert.
Het enige wat jij nu hoeft te doen is de groentesapjes van Frecious in je vriezer te leggen en te ontdooien wanneer je zin hebt in een vers groentesapje. Wil je tips over hoe je Frecious gebruikt? Die vind je hier.
