Is het nodig om gember te schillen? Zeker niet, en wel hierom

Geschreven door
Inga

22 oktober 2020 | Voeding

Deel deze blog

We zijn dol op tijdbesparende trucs die koken gemakkelijker, sneller en stressvrij maken. Dus, moet je gember schillen? Gember schillen is vervelend en tijdrovend. Je kunt er veel hacks over vinden om dit te doen. Gember invriezen, met een lepel schillen en meer. Maar terwijl we dit doen schillen we vaak onnodig veel van de gember weg. En het is bovendien niet nodig. 

Je kunt de gember gewoon in fijne plakjes snijden en dus het hele schil proces overslaan. Zo kun je de gember ook met schil en al raspen en in soepjes of dergelijke verwerken. Uiteraard is het wel aan te raden om de gember te wassen voordat je ermee in de weer gaat. Mocht je een oudere gember hebben liggen dan wil je deze wellicht wel schillen. 

Dus de schil is goed te eten?

Zeker. De reden waarom mensen de schil van gember afhalen is om hem en meer aantrekkelijk uit te laten zien. Terwijl de schil van veel groente en fruit voedingswaarde bevat. Als de gember(schil) erg oud is dan verwijder je de schil liever wel.

Redenen waarom je geen gember meer gaat schillen:

• de buitenste schil van gember is zo dun dat dit niet op te merken is in gekookte gerechten
• het scheelt kostbare kooktijd (en verwonde vingers)
• voedselverspilling tegengaan

Gember wassen

Voordat je de gember gaat eten wil je hem wel goed schoonmaken. In de supermarkt zijn hier namelijk al meerdere handen overheen gegaan. Zo doe je dat: 

1. Snijd de hoeveelheid gember die je nodig hebt voor je gerecht eraf.
2. Laat de gember onder warm water lopen en schrob het oppervlak met je handen.
3. Pak een groenteborstel en schrob de gember om vuil te verwijderen.
4. Droog de gember af en je kunt ermee aan de slag.

LEES OOK: Het allerlekkerste healthy alternatief voor Nutella maak je zo.

Bestel hier jouw detox.