Account
Geschreven door
Suzanne
2 februari 2022 | Voeding
Deel deze blog
Weet jij hoeveel gram groenten je per dag moet eten? Misschien denk je met 250 gram klaar te zijn. Nieuw onderzoek toont echter aan dat meer groenten eten een goed idee is.
Het Voedingscentrum zegt van wel. Zij raadt aan om iedere dag 250 gram groente te eten. Dit advies is gebaseerd op het advies van de Wereld Gezondheiddsorganisatie, dat 25 jaar oud is.
Nieuw onderzoek raadt 10 porties groente en fruit per dag aan. Dit komt neer op ongeveer 800 gram groente en fruit. Dat zijn een stuk of 3 komkommers, 10 bietjes, 4 appels of 4 flinke wortels.
Nee, dat kan niet. Bleekselderij mag je natuurlijk gewoon tellen bij de hoeveelheid groenten die je per dag moet eten, maar variatie is ontzettend belangrijk.
Verschillende soorten groente en fruit bevatten verschillende soorten voedingsstoffen. Wat wel in bleekselderij zit, zit niet in wortel, aubergine, paprika of pompoen. En vice versa.
Eigenlijk tellen alle groenten en fruit wanneer je de 800 gram per dag wil aantikken. Rauwe groenten bevatten meer voedingsstoffen dan gekookte groenten. Wie groenten kookt, bakt of zelfs stoomt, zal voedingsstoffen verliezen.
Wees zuinig met voorgesneden groenten: door oxidatie bevatten voorgesneden groenten minder voedingsstoffen dan ‘hele’ groenten en fruit.
Eet gevarieerd en probeer zo veel mogelijk vers, lokaal en biologisch groente en fruit te kopen.
In Denemarken wordt 600 gram groente en fruit per dag aanbevolen, in Luxemburg raden ze aan om 2-3 porties fruit en 3-5 porties groenten per dag te eten en in Duitsland hebben ze het over 3-5 porties groente en fruit per dag.
