WELLNESSCADEAU
Account
Geschreven door
Suzanne
27 juli 2020 | Recept
Deel deze blog
Samosa's
Zin om eens een avondje in de keuken te staan? Probeer dan eens dit recept voor samosa’s met spinazie en Grieke feta te maken, ook wel spanakopita genoemd. Ook lekker als lunch wanneer je leftovers hebt.
24 samosa's | 35 minuten voorbereiden | 13 minuten oventijd
Bakplaat met bakpapier
6 vellen filodeeg
300 gram spinazie
2 uitjes, gesnipperd
2 teentjes knoflook, uitgeperst
200 gram Griekse feta
70 gram gehakte walnoten
1 ei, losgeklopt
Mespunt ras-el-hanout
Snuf peper
Snuf zout
1. Verwarm de over voor op 180 graden.
2. Fruit de ui en knoflook.
3. Voeg de spinazie toe totdat de spinazie geslonken is. Laat goed uitlekken.
4. doe het mengsel in een kom en verkruimel de feta erboven. Voeg ook de walnoten en het geklutste ei toe. Breng op smaak met peper, zout en ras-el-hanout.
5. Neem een vel filodeeg en bestrijk goed met (olijf)olie. Snijd in 4 repen.
6. Nu wordt het wat lastiger, maar het is nog steeds supersimpel: neem een lepel van het spinaziemengsel en leg dat in de onderste linkerhoek van een reep. Vouw diagonaal dubbel. Vouw dit nogmaals diagonaal dubbel. Ga zo door tot je een mooi driehoekje hebt.
7. Leg alle samosa’s op een met bakpapier bekleden bakplaat en bestrijk ze met olie. Bak in het midden van de oven in 10-15 minuten mooi goudbruin.
Tip van Laura’s Bakery: zo vouw je samosa's.
Bewaar de samosa's tot 3 dagen in een luchtdicht bakje in de koelkast. Het beste -en lekkerste- is meteen opeten!
Bewaar je een deel van de samosa's voor een andere dag? Warm ze op in de koekenpan, zo worden ze weer net zo knapperig als dat je ze uit de oven haalde.
