Antioxidanten: alles wat je erover wil weten

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  

 

Geschreven door
Inga


1 oktober 2020 | Voeding


Deel deze blog

 

Doordat je voldoende groenten eet, geniet van pure chocolade en wellicht gek bent op matcha krijg je aardig wat antioxidanten binnen. En dat is fijn want je kunt deze maar al te goed gebruiken. Maar wat zijn antioxidanten eigenlijk - en waarom zijn ze zo gezond?

 

De afgelopen jaren hebben antioxidanten een steeds meer geliefde naam gekregen in de wellnesswereld. Ze hebben een positieve werking bij onder andere; het afweren van chronische ziekten en cognitieve achteruitgang, en daarnaast zorgen ze voor een mooie huid. Dus laten we het eens verder hebben over - hoe antioxidanten werken, waarom je ze nodig hebt en waar je ze kunt vinden.

 

Vrije radicalen bestrijden met antioxidanten

Antioxidanten zijn verschillende vitamines, mineralen en andere verbindingen, waaronder vitamine C, vitamine E, glutathion, melatonine, CoQ10, alfa-liponzuur en meer. Sommige antioxidanten worden door het lichaam gemaakt, maar de meeste worden via het voedsel dat we eten opgenomen. Antioxidanten beschermen onze cellen tegen schadelijke vrije radicalen en ze bevatten tientallen op voedsel gebaseerde stoffen, zoals bètacaroteen, lycopeen en vitamine C. Voedselbronnen rijk aan antioxidanten beschermen het lichaam tegen schade veroorzaakt door bijvoorbeeld: een slecht dieet, het nemen van medicijnen en stress.


Lees ook: dit is hoe diverse bronnen van probiotia de darmgezondheid kunnen optimaliseren. 


Antioxidanten werken als een verdedigingssysteem in het lichaam tegen schade door vrije radicalen en oxidatieve stress. Vrije radicalen zijn reactieve moleculen die worden gevormd als bijproduct van normale chemische reacties in het lichaam. Alles, van vervuiling tot bepaalde voedingsmiddelen, en zelfs ademhaling, genereert de productie van vrije radicalen. In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht zijn sommige vrije radicalen oké en zelfs gunstig. Vrije radicalen ondersteunen het hart in tijden van stress, spelen een belangrijke rol bij celsignalering en kunnen het immuunsysteem helpen bacteriën te bestrijden.

 

Maar als er te veel vrije radicalen zijn wordt het een probleem. Vrije radicalen kunnen cellen beschadigen, knoeien met ons DNA en de mitochondriale functie aantasten. Dit komt omdat ze een ongepaard elektron hebben en omdat ze matchen. In het kort: elektronen moeten allemaal aan elkaar worden gekoppeld om een ??molecuul stabiel en gelukkig te maken. Tijdens normale chemische reacties en processen hebben vrije radicalen een van hun elektronen verloren, waardoor ze zeer reactief en onstabiel worden. In een poging om hun eenzame elektron te koppelen, proberen vrije radicalen er een te stelen van onze gezonde cellen, waarbij ze de cel beschadigen. Na verloop van tijd kan deze schade (oxidatieve stress genoemd), cellen afbreken en ze vatbaar maken voor hart- en vaatziekten en neurodegeneratieve aandoeningen.

 

Dit is wanneer antioxidanten goed van pas komen. Ze vormen het natuurlijke afweersysteem van het lichaam tegen vrije radicalen. Antioxidanten bieden een van hun elektronen aan de vrije radicalen aan, neutraliseren de vrije radicalen en voorkomen schade aan onze cellen. Door onze cellen te beschermen, houden antioxidanten chronische ziekten op afstand en verlengen ze de gezondheid en levensduur. Veroudering, vervuiling, stress en pesticiden kunnen de productie van vrije radicalen groter maken (om nog maar te zwijgen over ons huidige eetpatroon) . Vooral als je niet genoeg voedingsmiddelen eet die rijk zijn aan antioxidanten.



Waar zitten antioxidanten in?

De beste manier om je antioxidanten systeem een ??boost te geven, is door een gezond dieet vol fruit, groenten en volle granen te eten. Hoewel dierlijke producten een kleine hoeveelheid antioxidanten bevatten worden ze voornamelijk in planten aangetroffen. Rijke bronnen aan antioxidanten zijn: groene thee, bosbessen en zelfs kruiden zoals kruidnagel en kaneel, en natuurlijk superfoods zoals acai, gojibessen en hennepzaden. Er zijn honderden verschillende soorten antioxidanten, en ze hebben allemaal unieke eigenschappen. Verschillende antioxidanten werken op verschillende manieren en in verschillende delen van het lichaam. Sommige werken zelfs beter samen. Vitamine C verhoogt bijvoorbeeld het vermogen van vitamine E om vrije radicalen te ontwapenen. Het doel is om een ??gevarieerd dieet vol plantaardig voedsel te consumeren om elke dag een goede variëteit aan antioxidanten binnen te krijgen.

 

Bereiden

Er zijn een aantal dingen die je kunt doen om het gehalte aan antioxidanten van voedingsmiddelen te maximaliseren. Groenten zijn altijd een goede keuze, maar hoe je ze bereidt en waarmee je ze combineert kan een groot verschil maken. Voor het grootste deel is rauw de juiste keuze. Koken en verwarmen kunnen de antioxidanten in je eten afbreken. Een andere geweldige manier om meer antioxidanten binnen te krijgen is het eten van kurkuma. Dit geweldige gouden specerij werkt niet alleen zelf als een antioxidant, maar stimuleert ook je lichaamseigen antioxidanten. Curcumine, het actieve ingrediënt in kurkuma, stimuleert de productie van antioxidanten in het lichaam. 

 

Moraal van het verhaal? Meer antioxidanten opnemen in je dieet is een alomvattende gezonde zet.

 

 

Bestel hier jouw detox.


LEESTIJD


4 min