Deze banaan is gezonder (en bevat veel vitamine A)

 

 

 

LEESTIJD


2 min

 

Geschreven door
Suzanne 

  

Deel deze blog

T waalf jaar. Zo lang hebben Australische wetenschappers erover gedaan om een nieuwe bananensoort te ontwikkelen die een hoger provitamine A-gehalte heeft dan de gangbare Cavendish-banaan.

VITAMINE A-TEKORT

De banaan is in veel delen van de wereld een gangbaar product binnen het dieet. Maar doorgaans heeft het stuk fruit een laag vitamine A-gehalte. Jaarlijks sterven er zo’n 650.000 tot 750.000 kinderen aan de gevolgen van een provitamine A-tekort, met nog eens honderdduizenden kinderen die blind worden door het tekort.


GOLDEN BANANA

Om kindersterfte tegen te gaan, ontwikkelden wetenschappers een nieuwe provitamine A-banaan. De inwoners van landen die veel banaan eten, krijgen dan meer vitamine A binnen, is het idee. Door de hogere hoeveelheid provitamine A is de banaan een stuk geler dan de reguliere banaan en wordt daarom ook wel ‘golden banana’ genoemd.

De ontwikkeling van de nieuwe banaan heeft zo’n 12 jaar geduurd. Bekijk hieronder het interview met een van de hoofdonderzoekers.


Het ontwikkelen van de superbanaan kostte 12 jaar


WAAROM ZIJN BANANEN GEEL?

De goud-geeloranje kleur van de banaan komt doordat er meer betacaroteen in de banaan zit dan in normale bananen. Betacaroteen zorgt in onder andere wortels en pompoen voor de oranje kleur. Betacaroteen is een provitamine A. Dat wil zeggen dat het lichaam betacaroteen kan omzetten in vitamine A.

WAAR ZORGT VITAMINE A VOOR?

  1. VITAMINE A HELPT OM NORMAAL TE KUNNEN ZIEN
    De vitamine is essentieel voor het onderhouden van de lichtgevoelige cellen in je ogen en voor de aanmaak van traanvocht. Zonder vitamine A kun je uiteindelijk blind worden.

  2. VITAMINE A HEEFT INVLOED OP HET IMMUUNSYSTEEM
    Wie te weinig vitamine A binnenkrijgt is meer gevoelig voor infecties.

  3. VITAMINE A STIMULEERT EEN NORMALE HUID
    Zo kan vitamine A helpen bij het beschermen tegen UV-straling.

Waar is vitamine A goed voor?


WAAR ZIT VITAMINE A IN?

  1. Zoete aardappel bevat per 100 gram ongeveer 100% van de ADH vitamine A.
  2. Wortelen bevatten per 100 gram ongeveer 200% van de ADH vitamine A.
  3. Mango bevat per 100 gram ongeveer 10% van de ADH vitamine A.

Straks kunnen we banaan toevoegen aan dit rijtje. De boeren in Oeganda kunnen vanaf 2021 bananen verbouwen.

Wist je trouwens dat er in onze Busy Bee en onze Funky Frog een beetje banaan zit?