Pompoen: familie van de komkommer

en supergezond

 

 

 

 

 

Geschreven door
Eline


31 oktober 2018 | Voeding


Deel deze blog

 Alles over Pompoen

P

ompoen wordt allang niet meer alleen maar ter decoratie gebruikt, ook in gerechten wint de gezonde vrucht steeds meer terrein. We kennen de oranje groente allemaal wel, maar wist je dat er meerdere soorten pompoen bestaan? En welke gezonde voedingsstoffen zitten er eigenlijk in een pompoen?  

POMPOEN: WAT IS HET?

Pompoenen zijn zeer oude gewassen, de eerste zaden zijn afkomstig uit 9000 tot 7000 v. C. en gevonden in Noord- en Zuid-Amerika. In de 16e eeuw werd de gezonde pompoen voor het eerst in Europa geïntroduceerd. Momenteel kennen we vijf bekende en gezonde vruchten, de oogst hiervan vindt rond september plaats.

De gezonde soorten zijn familie van de komkommer, je kunt dit ook zien aan de pitjes die erin zitten. De soorten waar de pitjes ontbreken zijn niet eetbaar, deze kun je enkel voor de sier gebruiken. 

Hele pompoenen kun je ongeveer twee maanden lang bewaren op een koele plaats. Wanneer de vrucht gesneden is gaat de houdbaarheid naar een paar dagen. 

Pompoen groente gezond

POMPOEN: VIJF SOORTEN?

In de winkels zul je vijf soorten pompoen tegenkomen, deze vijf bestaan uit de gewone pompoen, de flespompoen de oranje hokkaido, de spagettipompoen en de kobocha. 

De gewone pompoen kan wel 45 kilo worden maar is lang niet zo zoet als de anderen. De flespompoen, ook wel bekend als butternut squash, is te herkennen aan zijn langwerpige voorkomen. De flespompoen weegt zo'n 1 tot 2 kilo en heeft een licht nootachtige smaak, deze vrucht is dan ook heerlijk om gepoft uit te oven te eten. 

De oranje hokkaido is misschien wel de bekendste van allemaal, de ronde oranje vrucht is uitstekend geschikt om in een soep te verwerken.

Iets minder bekend in het lijstje is de spaghettipompoen, de wat donkerkleurige vrucht. Deze soort is erg populair bij mensen die een kcalorie-arm dieet volgen omdat zij de gezonde groente als vervanger voor tarwe gebruiken. 

De kobocha is een kleine Japanse variant met een lichte kastanje achtige smaak. Hij is daarom erg geschikt voor de verwerking in taarten.

POMPOEN: IS HET GEZOND?

Pompoen is een vrucht met vele gezonde eigenschappen. Een aantal kun je hieronder lezen, vermeld per 100 gram:

POMPOEN EN VITAMINE A

Pompoenen barsten van de gezonde vitamine A, per 100 gram bevatten ze maar liefst 246% van de ADH. Vitamine A speelt onder andere een grote rol in het verkrijgen van een mooie huid. Deze vitamine wordt ook wel retinol genoemd en zul je in veel cosmeticaproducten tegenkomen. 

POMPOEN EN VITAMINE C

100 gram pompoen levert je al 12% van je ADH vitamine C op. Vitamine C zorgt voor een betere weerstand en heeft een gezonde antioxidantfunctie, het beschermt je cellen hierdoor beter tegen schade van vrije radicalen.

POMPOEN EN KALIUM

Naast het vruchtvlees kun je de pompoenpitten ook eten. Deze pitten zijn niet alleen een bron van gezonde onverzadigde vetten, maar zijn ook nog eens goed voor 23% van de ADH. Kalium zorgt voor een gezonde vochtbalans en bloeddruk in het lichaam en werkt de schadelijke effecten van natrium (zout) tegen. 
 

Proef onze Smashing Pumpkin Soup

Pompoensoep 

POMPOEN: HOE SMAAKT HET?

De gezonde groenten smaken over het algemeen licht zoet en hebben rauw een vrij harde structuur. Gekookt is het vruchtvlees sappig en zacht. 

Onbereid kun je de pompoenpitten prima eten, het vruchtvlees en de schil zijn enkel na bereiding geschikt om te consumeren.

POMPOEN: HOE EET JE HET?

Pompoenen eet je niet rauw. Het lekkerst zijn ze gekookt of geroosterd uit de over. Het bereiden kan je zowel mét als zonder schil doen. Populaire recepten zijn pompoensoep, pompoen uit de oven met vegetarische kipstukjes en pompoenpannenkoekjes. 

POMPOEN EN FRECIOUS

Zin in pompoen gekregen en toe aan iets nieuws? Frecious heeft een aantal lekkere groentesappen waar diverse soorten biologisch groente en fruit in zitten bewerkt. Probeer eens de Daily Digest of de Liquid Gold Juice met pompoen.

Of ga zelf aan de slag en maak deze lekkere halloween smoothie!

 

 

 


LEESTIJD


3 min