Word onverslaanbaar met rode biet en chocola!

 

 

 

 

 Geschreven door:
Annick


29 april 2019 | Voeding


Deel deze blog

Hoe bietensap en cacao je uithoudingsvermogen verbeteren.

 

W

il je meer uit je work out halen of topprestaties neerzetten bij je wedstrijden? Lees dan verder!
Onderzoek toont namelijk aan dat door het eten van bieten en donkere chocolade je langer door kunt en betere resultaten neer kunt zetten. Hoe dit zit? Wij zochten het voor je uit.

Kurkuma wortel

In dit artikel:

  1. Bietensap en uithoudingsvermogen

  2. Hoe werkt nitraat voor betere sportprestaties?

  3. Is nitraat niet gevaarlijk voor je gezondheid?

  4. Cacao en betere sportprestaties

  5. Welke chocola is het beste?

  6. Wat wil ik onthouden?

 

1. BIETENSAP EN UITHOUDINGSVERMOGEN


Het drinken van bietensap is de laatste jaren een ware trend geworden bij (top)sporters. Bieten zijn een grote bron van nitraat. Vele studies wijzen uit dat nitraat kan helpen om je uithoudingsvermogen tijdens met name high intensity duursport te vergrootten.


2. HOE WERKT NITRAAT VOOR BETERE SPORTPRESTATIES?


Nitraat wordt in je lichaam omgezet in nitriet en vervolgens in stikstofmonoxide (NO). Stikstofmonoxide speelt een belangrijke rol in het optimaliseren van je sportresultaten. Het kan helpen voor onder andere:

  • Een lagere hartslag en lager zuurstofverbruik:
    Dit helpt voor een lagere bloeddruk en een beter uithoudingsvermogen.
  • Een betere werking van je mitochondriën:
    Mitochondriën zijn je energiefabriekjes. Die zetten brandstof om in bruikbare energie. Door nitraat is er minder zuurstof nodig om dezelfde hoeveelheid energie te produceren. Hierdoor kun je langer door.    
  • Een efficiënter spiergebruik:
    Door een hogere beschikbaarheid van stikstofmonoxide is er lager zuurstofverbruik voor dezelfde intensiteit. Doordat je spieren efficiënter samentrekken en ontspannen kun je betere en snellere prestaties neerzetten.
  • Minder snelle verzuring:
    Ook al is er minder zuurstof nodig voor dezelfde inspanning (aerobe verbranding), het blijkt dat dit niet gecompenseerd wordt met energieproductie vanuit anaerobe verbranding (zuurstofarme verbranding, met lactaatvorming (verzuring) als gevolg).

 

3. IS NITRAAT NIET GEVAARLIJK VOOR JE GEZONDHEID?


Nee, nitraat in de vorm van groenten niet. Nitraat komt van nature voor in onder andere groente en grondwater. Daarnaast wordt het gebruikt als conserveringsmiddel en kleur- en smaakstof in de levensmiddelenindustrie.
Nitraat wordt in je lichaam omgezet in nitriet en kan ook omgezet worden in het waarschijnlijk kankerverwekkende nitrosamine. Daarom werd lang gedacht dat je op moest passen en gold het advies om niet meer dan twee keer per week nitraatrijke groenten te eten (zoals biet en spinazie). Dit advies is ingetrokken.

De World Health Organization (WHO) en de AFSA (Europese Autoriteit voor Voedselveiligheid) geven aan dat het zeer onwaarschijnlijk is dat nitraat vanuit groenten zal leiden tot gezondheidsrisico’s. Doordat groenten een grote bron zijn van vezels, vitamine C en andere antioxidanten dragen ze juist bij aan het verlagen van de kans op kanker.

 

Wanneer wel oppassen? Geadviseerd wordt om nitraatrijke sportsupplementen en bietensap uit concentraat niet op dagelijkse basis te gebruiken. Het is nog onbekend of door dit soort hogere nitraatconsumptie ook leidt tot hogere nitrosaminevorming in je lichaam.
Ook geldt het advies om vleeswaren en ander bewerkt vlees echt met mate te eten. Dit in verband met het toegevoegde nitraat en nitriet en andere ongezonde additieven.

 

4. CACAO EN BETERE SPORTPRESTATIES


Bieten en chocola lijken niet op elkaar, toch hebben ze vergelijkbare gezondheidseffecten.

Dat witte- en melkchocolade niet zo goed voor je zijn, dat weten we wel. Maar dat extra pure chocola (+70% cacao) best heel gezond kan zijn, dat wordt steeds bekender. 

De grondstof cacao wordt in verband gebracht met een lager risico op hart- en vaatziekten en diabetes en een betere hersenwerking. Deze positieve effecten worden met onder andere toegeschreven aan de flavanolen (een groep antioxidanten) die in cacao zitten, met name ‘epicatechine’.

Epicatechine helpt voor een gezonde bloeddruk, verbeterde breinfunctie en beschermt tegen celschade. Dit komt omdat dit stofje zorgt voor een hogere beschikbaarheid van stikstofmonoxide (NO). Net als biet! Stikstofmonoxide zorgt voor een betere bloeddoorstroming en daarmee zuurstoftransport wat je sportresultaten ten goede komt.

 

5. WELKE CHOCOLA IS HET BESTE?


De gezondheidseigenschappen van chocola worden toegeschreven aan cacao. In witte chocola zit dit niet en is daarom de minste keuze. Hoe meer cacao, hoe meer flavanolen. Het productieproces is ook van grote invloed op het gehalte aan deze gezonde stofjes. Tijdens het branden van de cacao gaat er een groot deel flavanolen verloren. Het beste kies je daarom voor rauwe cacao. Daarin is al het gezonds het beste behouden!

 

6. WAT WIL IK ONTHOUDEN?


Zowel biet als cacao zorgt voor meer stikstofmonoxide in je bloed. Stikstofmonoxide draagt onder andere bij aan een lagere hartslag en lager zuurstofverbruik, efficiënter spiergebruik en minder snelle verzuring. Dat helpt jou weer bij het optimaliseren van je sportresultaten.

 

Maak kennis met onze Frecious slowjuice: Unbeetable Chocolate

Onze Unbeetable Chocolate is een unieke combinatie van nitraatrijke groenten zoals biet, spinazie en snijbiet, zit bomvol antioxidanten en bevat ook rauwe cacao. Wij vinden dit een topcombinatie om de beschikbaarheid van stikstofmonoxide te verhogen en zodoende bij te dragen aan het neerzetten van topprestaties!

 

Probeer ook onze Unbeetable Chocolate

Disclaimer: Frecious geeft geen medisch advies. Raadpleeg bij twijfel altijd je (huis)arts.


LEESTIJD


8 min