Cichorei: een heerlijke en gezonde ‘detoxkoffie’ waar je blij van wordt

LEESTIJD


4 min

 

Geschreven door
Annick


22 december 2020 | Voeding


Deel deze blog

 

 

Ontdek cichorei, een fijne cafeïnevrije koffievervanger die tijdens het detoxen je darmen en lever ondersteunt.

 

 

Wat is cichorei?

Cichoreikoffie komt van de wortels van de wilde cichoreiplant (Cichorium intybus). Wilde cichorei is nauw verwant aan witlof en andijvie. Al sinds de 17e eeuw wordt er een koffieachtige drank gemaakt van de cichoreiplant. De drank bevat geen cafeïne.

 

Is het gezond?

In de volksgeneeskunde wordt cichorei al eeuwenlang gebruikt bij inflammatie, lever-, maag- en darmklachten. Het gebruik gaat zelfs terug naar de oude Egyptenaren. Ook de grondlegger van de antroposofische geneeskunde, Rudolf Steiner, was fan van cichorei. Hij noemde het de 'kameraad van de lever’.

Gezonde darmflora

Het bevat veel inuline, een voedingsvezel die een gezonde darmfunctie ondersteunt. Je darmen zijn het centrum van je gezondheid. Inuline is een wateroplosbare vezel die fungeert als ‘prebiotica’: een voedingsbodem voor de gunstige darmbacteriën. Hoe beter deze goede bacteriën gevoed worden, hoe beter je gezondheid en darmfunctie.

Gezonde stoelgang – verlichting bij obstipatie


Het maakt de ontlasting zachter en zorgt ervoor dat de volume van de ontlasting toeneemt. Hierdoor wordt de natuurlijke beweging van de darmen (darmperistaltiek) gestimuleerd. Zo kan cichorei helpen makkelijker naar de toilet te gaan en obstipatie verhelpen.

Verbetering in de bloedsuikerhuishouding


De inuline vanuit de cichorei verbetert je glucosetolerantie en heeft daarmee een gunstig effect op de bloedsuikerhuishouding in je lijf. Onderzoeken lieten zien dat deelnemers een lager HbA1c hadden na 4 weken cichorei gebruik.  HbA1c is een meetwaarde voor hyperglycemie, het geeft aan hoe groot de ‘suikerschade’ in je lijf is. Hoe hoger de waarde, hoe slechter de regeling van de bloedsuiker is. Cichorei heeft dus een verlagend effect op de HbA1c.

Ontstekingsremmend
Cichorei lijkt verschillende ontstekingsmarkers te reduceren. De antioxidantcapaciteit van deze wortel laat veelbelovende resultaten zien in het verminderen van inflammatie.

Gunstig effect op de lever
De fytonutriënten (polyfenolen) en inuline in cichorei lijken veelbelovende beschermende effecten op de lever te hebben en vormen een mooie ondersteuning in je detox.

Voor wie is het?


Cichorei is niet alleen een fijn ‘bakkie troost’ voor de fervente koffieliefhebber maar ook voor de theeleut. Het is cafeïnevrij en geschikt voor iedereen (bij zwangerschap, overleg eerst met je arts).

 

Hoe smaakt het?

De cichoreiwortel wordt gedroogd en gebrand en heeft daardoor een intense smaak. Het lijkt op koffie en door de inuline is het wat zoeter. Door het brandproces heeft het een ietwat karamelachtige smaak met een subtiel bittertje.

 

LEES OOK: Rijst versus quinoa: welke graansoort is beter voor je?

 

Wanneer drink je het?

Tijdens je detox kun je in plaats van een kopje koffie genieten van een heerlijk kopje cichoreikoffie. Neem dit buiten je sapjes om, zo kunnen de nutriënten uit de Frecious Slowjuices optimaal opgenomen worden.

Hongergevoel tijdens je detox? Ook dan kun je genieten van een kopje cichorei. De aanwezige inuline helpt je weer verzadigd te voelen.

 

Hoeveel mag ik drinken?

Drink ca. twee kopjes cichoreikoffie per dag. Teveel cichorei kan mogelijk zorgen voor opgeblazenheid door de aanwezige voedingsvezels (inuline). Cichoreikoffie is tijdens je detox niet verplicht.

 

Hoe drink je het?

Doe twee lepeltjes cichorei in een kopje en giet daar kokend water over.  

 

   

Bestel hier jouw detox.