Beter kauwen staat gelijk aan het opnemen van meer voedingsstoffen

LEESTIJD


4 min

 

Geschreven door
Inga


24 december 2020 | Voeding


Deel deze blog

 

Het zal je misschien verbazen dat niet alleen dat wat je eet, maar ook hoe je het eet, een grote invloed kan hebben op de voeding opbrengst. De manier van kauwen is van invloed op de voordelen die je uit je eten haalt.


Kauwen en de inname van voedingsstoffen

De manier waarop we eten is een belangrijk stukje van de puzzel als het om gezondheid gaat. Onze mentale toestand kan van invloed zijn op de manier waarop we eten, angst leidt vaak tot minder kauwen voordat we slikken.

 

Als je de hoeveelheid tijd die je besteedt aan het kauwen op het voedsel vermindert, krijgen de enzymen in je darmen die voedsel afbreken minder ruimte om mee te werken. Wat betekent dat je lichaam een verminderd vermogen heeft om voedingsstoffen op te nemen. Je kunt de efficiëntie en de nutriëntendichtheid van je voedsel verhogen door het eten goed te kauwen.

 

LEES OOK: Gezonde voornemens om 2021 zo goed mogelijk te beginnen.

 

Naast hoe vaak je kauwt, heeft je mentale toestand invloed op de hoeveelheid voedingsstoffen die je uit je voedsel ontvangt. Als je geest bijvoorbeeld stress ervaart kan dit de communicatie tussen de hersenen en het spijsverteringssysteem verstoren. Dit betekent dat als je eet terwijl je negatieve gevoelens ervaart, je mogelijk slechts 20% van de voedingsstoffen van je voedsel opneemt.

 

Juist eten met de juiste mentaliteit

Maak van etenstijd een gelegenheid om mindful te zijn. Concentreer je op de aanwezigen aan tafel (degenen van wie je houdt). Het beoefenen van mindfulness kan ons vermogen van welzijn ondersteunen, en daarnaast kun je ook de mensen in je omgeving vaak beter ondersteunen.  

 

Tot slot:

Als het gaat om de opname van voedingsstoffen kan de manier van eten net zo invloedrijk zijn als wat we eten. Mindfulness beoefenen is een manier om je lichaam de kans te geven om langzamer te gaan eten en volledig te genieten van de maaltijd, of je nu alleen bent of met jouw dierbaren.

 

 

   

Bestel hier jouw detox.