Paprika: gezonde vitaminebom

 

 

 

 

 

Geschreven door
Eline


17 oktober 2018 | Voeding


Deel deze blog

 

A

ls gezonde snack, door een makkelijke salade of tijdens een stevig avondmaal; paprika maakt het allemaal lekker. Deze vruchtgroente is misschien wel één van de bekendste groente die er is. Welke kleuren paprika zijn er? En zijn ze gezond?  

PAPRIKA: WAT IS HET?

Paprika is een gezonde vruchtgroente en behoort tot de nachtschadegroenten, hieronder vallen ook de tomaat, aubergine en de aardappelen.

Het is een stevige groente en komt in diverse kleuren voor. Rood, geel en groen komen het meest voor, maar je kunt de paprika ook vinden in de kleuren wit, paars, lila, mintgroen en bruin. 

Tegenwoordig worden paprika's overal en vooral in kassen geteeld, maar er was een tijd dat ze in Midden-Amerika in het wild groeiden. De groenten zijn toen omstreeks 1500 met behulp van de Spanjaarden naar Nederland toe gekomen.

Een ongesneden paprika blijft zeven dagen houdbaar als je hem op een koele plek bewaart. In de vriezer gaat de houdbaarheid naar 12 maanden toe. 

Botanisch gezien is paprika fruit.

 

Paprika kan paars zijn.

PAPRIKA: IS HET GEZOND?

Met één paprika, zonder steeltje en zaadlijsten, heb je al zo'n 150 gram groente binnen! Onderstaande cijfers geven de belangrijkste gezondheidsfeiten weer per 100 gram:

PAPRIKA EN VEZELS

Wanneer je deze gezonde groente eet, heb je direct 3,1 gram voedingsvezel binnen. Dit is al bijna 10% van je ADH. Vezels zorgen voor een vol gevoel en zijn onmisbaar voor een goede darmwerking.

PAPRIKA EN VITAMINE C

Direct 250% van je AHD vitamine C wordt door deze supergroente geleverd. Vitamine C, oftewel ascorbinezuur, speelt een belangrijke rol in de aanmaak voor collageen. Collageen zorgt voor een stevigere huid en wordt vanaf je 25e levensjaar steeds meer afgebroken.

PAPRIKA EN VITAMINE E

Vitamine E is een antioxidant en beschermt het weefsel van onder andere de cellen, de ogen, de organen en het bloedweefsel. Een hele paprika levert je 30% van de ADH.

VERSCHIL IN VITAMINE IN PAPRIKA

Naast het verschil in de kleuren, zijn ook de vitamines en vezels in kleine mate verschillend van elkaar. Een rode paprika bevat bijvoorbeeld de meeste vitamine C en is het meest zoet, terwijl de groene paprika de meeste vezels bevat. Het is dus belangrijk om te variëren zodat je alle gezonde voedingsstoffen binnen krijgt.

Paprika is lekker als rauwe snack en in een warm gerecht uit de oven.

PAPRIKA: HOE SMAAKT HET?

Paprika is knapperig en fris en is bruikbaar voor een variëteit aan zowel koude- als warme gerechten. De rode, gele en oranje soorten zijn zoeter dan de groene variant. 

PAPRIKA: HOE EET JE HET?

Als gezonde snack naar school of naar je werk, als extra frisheid voor op je boterham of door een lekkere salade of een stoofgerecht, het kan allemaal met paprika. Door de frisse zoetheid en de knapperigheid is het een zeer toegankelijke groente. Rauw komt de paprika wel het beste tot zijn recht. 

PAPRIKA: GEZOND GROENTESAP

Wist je dat je met één flesje Frecious Daily Digest direct zo'n 300 gram groente en fruit binnenkrijgt? De Daily Digest zit bomvol gele paprika, pompoen en ananas, heerlijk als gezonde snack rond een uur of vier.

 

 


LEESTIJD


2 min