Wat is açai-bes?

LEESTIJD


2 min

 

Geschreven door
Suzanne


29 augustus 2018 | Voeding


Deel deze blog

 

D

e açai-bes staat al heel lang op het menu in Brazilië en verovert nu ook steeds grotere delen van Nederland. Açai zit boordevol nutriënten, maar welke? Wat is de açai-bes en hoe maak je zo’n açai-bowl? 

AÇAI: WAT IS HET?

Açai (spreek uit: a-ssa-ie) is een besje dat van nature voorkomt in de Amazone; het regenwoud in Brazilië. De besjes groeien aan de strengels van palmbomen en zijn zo’n 2,5 cm groot. Açai-besjes zijn paars van buiten en hebben een gele binnenkant. De besjes bevatten van binnen een pit.

Acai: wat is het?

AÇAI: IS HET GEZOND?

Açai bevat, net als al het andere fruit, veel gezonde stoffen.

AÇAI EN VITAMINE A

100 gram açai bevat 15% van de ADH vitamine A. Vitamine A heb je onder meer nodig voor de groei, je ogen, je huid en je weerstand. Vitamine A is een vitamine die in vet oplosbaar is; het is dus goed om bij je acai (bijvoorbeeld) wat avocado te eten; die zit bomvol goede omega 3-vetten.

AÇAI EN CALCIUM

100 gram açai bevat 2% van de ADH calcium. Calcium heb je nodig voor sterke botten en tanden. Ook zorgt calcium voor goede werking van de spieren en helpt het bij het transport van andere mineralen door het lichaam.

 

AÇAI: HOE SMAAKT HET?

Açai is niet heel erg zoet en smaakt zelfs een beetje zurig. Het zurige zorgt ervoor dat açai lekker verfrissend is: vooral op een bloedhete zomerse dag.

Açai combineer je erg goed met granola of kokosrasp.

Van acai maak je acai-bowls.

 

AÇAI: HOE EET JE HET?

Açai kun je op verschillende manieren eten. Gewoon uit het vuistje zijn het lekkere besjes die je als tussendoortje kunt eten.

Je kunt ook een açai-bowl maken: een kommetje met gepureerde açai met banaan, kokos en muesli (of andere toppings die je zelf lekker vindt). Voor 1 açai-bowl heb je ongeveer 200 gram (bevroren) açai-besjes nodig, een scheutje melk, een lepeltje honing en 1 bevroren banaan. Blend bovenstaande in een mixer en giet in een (soep)kom.

Je garneert je bowl met alles wat je lekker vindt;

- noten
- zaden
- kokosrasp
- frambozen
- plakjes banaan
- muesli
- stukjes (pure) chocolade
- pindakaas