Venkel: waar is deze groente goed voor?

LEESTIJD


3 min

 

Geschreven door
Eline


21 februari 2019 | Voeding


Deel deze blog

 

V

enkel is een groente die je wellicht niet snel in de supermarkt zult pakken, toch is deze groente supergezond. Niet alleen de venkel kun je eten, maar ook de venkelzaadjes en het groen. Dit gezonde zaad wordt vaak gebruikt voor venkelthee, die lichtzoet naar anijs smaakt. Maar wat is venkel precies? En waar is de groente goed voor?

VENKEL: WAT IS HET?

Venkel is een groente en afkomstig uit landen rondom de Middellandse Zee. De oude Egyptenaren en Grieken gebruikte de groente al regelmatig. Pas in 1979 werd venkel voor het eerst in Nederland verbouwt.

Het seizoen van venkel loopt van januari tot juni, venkelknollen groeien het beste op een vochtige bodem in de zon.

In de koelkast kun je de groente een week bewaren en in de vriezer 8 maanden. Let bij aankoop erop dat het loof een frisgroene kleur heeft en de knol spierwit is. 

Venkel groente gezond

VENKEL: IS HET GEZOND?

Venkel is een enorm gezonde groente. Onderstaande cijfers geven een aantal belangrijke vitaminen en mineralen weer per 100 gram:

VENKEL EN VITAMINE C

100 gram venkel is goed voor 7% van de ADH vitamine C. Vitamine C speelt een belangrijke rol in de vorming van sterk bindweefsel en een mooiere huid. Daarnaast is vitamine C goed voor een gezonde weerstand.

VENKEL EN CALCIUM

Calcium is een belangrijk mineraal dat een rol speelt in de opbouw en het onderhoud van de botten en het gebit. 100 gram venkel levert 7% van de ADH calcium.

VENKEL EN JODIUM

Jodium zorgt voor een gezonde stofwisseling, een goede groei en de ontwikkeling van het zenuwstelsel. Jodium is voornamelijk in zeewier te vinden. 100 gram venkel levert 3,5% van de ADH jodium.

VENKEL: MINDER BUIKKLACHTEN?

De gezonde groente wordt in verband gebracht met een vermindering van buikklachten. Bij te snel, pittig en onregelmatig eten kan venkel helpen om maag- en darmklachten wat te verzachten. Daarnaast kan de groente helpen om gasvorming wat te verminderen.

Venkel, venkelthee

VENKEL: HOE EET JE HET?

Gesneden venkel kun je op diverse manieren bereiden. Je kunt de groente bijvoorbeeld rauw verwerken in salades of voorkoken en in 15 minuten afbakken in de oven. Daarnaast is stomen ook erg lekker, dan komt de anijssmaak mooi omhoog.


VENKEL EN FRECIOUS

Zin in een slowjuice met venkel? Via onze koudgeperste en gezonde slowjuice sappen krijg je direct 300 gram groente en fruit binnen. Je kunt venkel vinden in de Glorious Green en in de Wonder Weeds.