Broccoli: een supergezonde groente

 

 

 

 

 

Geschreven door
Eline


12 december 2018 | Voeding


Deel deze blog

 

B

roccoli is één van de meest gegeten groenten in Nederland, en dat is goed nieuws. Broccoli is namelijk supergezond en wordt door velen als een superfood gezien. Het bevat veel gezonde anti-oxidanten, vitaminen en mineralen. Daarnaast helpt de groente bij het afvallen en voor een gezonder cholestrol. 

BROCCOLI: WAT IS HET?

Broccoli is een groente verwant aan de bloemkool. Pas in de 19e eeuw kwam hij in Nederland terecht. 

De gezonde groente wordt gezaaid in eind maart en wordt dan in augustus geoogst. Tegenwoordig wordt broccoli vooral in kassen geteeld en is daardoor het hele jaar verkrijgbaar.

Broccoli bestaat uit een harde steel die uitloopt in broccoliroosjes. Beide zijn eetbaar. 

Broccoli gezonde groente Frecious

BROCCOLI: IS HET GEZOND?

Broccoli is één van de meest gezonde groenten die er zijn. Onderstaande gegevens geven een aantal van de meest belangrijke voedingsstoffen weer per 100 gram. 

BROCCOLI EN VITAMINE C

100 gram broccoli bevat 63% van de ADH vitamine C. Vitamine C speelt een rol in een gezonde weerstand en bij de vorming van bindweefsel. Bindweefsel zorgt voor een strakkere huid. 

BROCCOLI EN KALIUM

Kalium is goed voor een gezonde bloeddruk en het zorgt ervoor dat de spieren goed kunnen samentrekken. 100 gram broccoli levert 13% van de ADH kalium.

BROCCOLI EN ZINK

Zink speelt een belangrijke rol in de stofwisseling. Het helpt bij de opbouw van eiwitten, de groei en ontwikkeling van weefsel en een goede werking van het afweersysteem. 100 gram broccoli levert 22% van de ADH zink.

BROCCOLI EN EEN LAGER CHOLESTROL 

De gezonde broccoli bevat heel veel vezels, wel 3,1 gram per 100 gram. Vezels zijn handig voor het afvallen, aangezien ze zich uitzetten in de maag en daardoor het hongergevoel verminderen. Daarnaast dragen vezels bij aan een goede darmwerking en helpen ze ook bij het verkrijgen van een lager en gezonder cholestrol. De vezels binden het slechte LDL-cholestrol aan zich om het vervolgens uit te scheiden via de stoelgang. 

BROCCOLI: HOE EET JE HET?

Om alle gezonde voordelen van de groente te behouden wordt het aanbevolen om broccoli niet langer dan 5 minuten te koken of te stomen. Hoe langer de groente verhit wordt hoe meer vitamineverlies er optreedt.

De gezonde groente is op veel verschillende manieren te bereiden. Je kunt de broccoli rauw verwerken in een salade, pureren in een lekkere soep, of gewoon kort gestoomd serveren bij een portie zoete aardappelen en wat gemarineerde tempeh. 


BROCCOLI EN FRECIOUS

Profiteren van alle gezonde voordelen maar geen zin om dagelijks een broccoli te bereiden? Met de Celery Slim krijg je gemakkelijk 300 gram groente en fruit binnen via 1 flesje. Alle ingrediënten worden koud met een schroef in het sapje gestopt.

Broccoli gezonde groente Frecious 

 


LEESTIJD


3 min