Bleekselderij: 4 voordelen
van deze groene groente

 

 

 

 

 

Geschreven door
Suzanne


3 januari 2019 | Voeding


Deel deze blog

 

B

leekselderij ken je misschien als groene stengel in je Bloody Mary en als ingrediënt van onze Celery Slim. Deze groente is super veelzijdig. Wij delen vandaag 4 voordelen van bleekselderij met je.

BLEEKSELDERIJ: WAT IS HET?

 Bleekselderij is een groente die al honderden jaren in het wild groeit. Oorspronkelijk vooral in het gebied van de Middellandse Zee, later ook noordelijker.

Bleekselderij heeft lang ook veel in Nederland gegroeid, inmiddels is het zeldzaam om de groente in de Nederlandse natuur tegen te komen. Je kunt hem soms nog tegenkomen in het kustgebied.

Het woord selderij komt van het Franse celeri. Dat woord komt voor het eerst voor in een Frans gedicht in de negende eeuw. Er wordt geschreven over de medicinale eigenschappen en voordelen van de groente.

Bleekselderij is een gezonde groente.

4 VOORDELEN VAN BLEEKSELDERIJ

1. BLEEKSELDERIJ EN CHOLESTEROL

Uit onderzoek blijkt dat bleekselderij een positieve invloed heeft op je cholesterol en daarmee op je algehele gezondheid. Bleekselderij bevat een uniek stofje dat 3-n-butylphtalide heet. Dit stofje staat erom bekend dat het ’t vet in je bloed omlaag brengt.

In een onderzoek van het Department of Pharmacology van de Universiteit van Singapore kregen ratten 8 weken lang voedsel dat hoog in vet was. Een deel van de ratten kreeg daarnaast ook bleekselderij-extract.

De ratten die het extract hadden gekregen, hadden na het 8-weekse dieet minder vet in hun bloed dat de ratten die geen bleekselderij-extract hadden gekregen.  

2. BLEEKSELDERIJ EN ONTSTEKINGEN

Bleekselderij bevat antioxidanten en polysacheriden die bekend staan om hun ontstekingsremmende werking. Deze stoffen gaan vrije radicalen tegen en daarmee veroudering, oxidatieve stress en ontstekingen. 

3. BLEEKSELDERIJ EN JE BLOEDDRUK

Onderzoek heeft aangetoond dat bleekselderij een positief effect heeft op een hoge bloeddruk. Dat komt doordat bleekselderij onder andere het stofje hexaanzuur bevat dat onder meer de bloedcirculatie stimuleert.

Toen ratten in een onderzoek 7 weken lang het extract van bleekselderijzaadjes kregen toegediend, bleken ze een aanzienlijk lagere bloeddruk te hebben dan de ratten die precies hetzelfde dieet hadden gevolgd maar geen bleekselderijzaadextract hadden gekregen. Dat concludeerden wetenschappers in het Journal of Medicinal Food.

4. BLEEKSELDERIJ EN MAAGZWEREN

Een onderzoek uit 2010 in het Journal of Pharmaceutical Biology concludeerden onderzoekers dat bleekselderij een speciaal type ethanol-extract bevat dat nuttig is bij het beschermen van de binnenkant van het spijsverteringskanaal tegen zweren.

Bleekselderij-extract heeft het vermogen om maagslijm aan te vullen. Zo kunnen kleine gaatjes in het maagslijmvlies niet ontstaan en krijgen zweren veel minder kans te ontstaan. Onderzoekers wijten dit effect aan stofjes als flavonoïden, tanines en alkaloïden in bleekselderij.

Bleekselderij bevat veel vitamine K, kalium en vitamine A.

VERDERE VOEDINGSWAARDEN BLEEKSELDERIJ PER 100 GRAM

VITAMINE A: 9%

Vitamine A speelt onder andere een rol in het celspecialisatieproces, is goed voor het gezichtsvermogen en helpt bij het behoud van normale slijmvliezen.

VITAMINE K: 37%

Vitamine K draagt bij tot een normale bloedstolling en de instandhouding van normale botten.

KALIUM: 7%

Kalium draagt bij tot een normale werking van de spieren en ondersteunt een normale bloeddruk.

 

Ik wil bleekselderijsap drinken

  


LEESTIJD


2 min