Snake fruit: de vrucht met de rare schil

Geschreven door
Suzanne

15 augustus 2018 | Voeding

Deel deze blog

M

isschien heb je ’t al eens in de toko gespot en anders wellicht op een Aziatische markt: snake fruit, of slangenhuidvrucht. Wat is het? Wij doken in dit exotische vruchtje. 

SNAKE FRUIT: WAT IS HET?

Snake fruit, slangenhuidvrucht of salak is een druppelvormige vrucht met een roestbruine, slangenleer-achtige schil. Binnenin zit wit-geel vruchtlees met daarin een oneetbare pit. Slangenhuidvrucht groeit in grote trossen, net als bananen. Aan elke tros kunnen tot wel 40 vruchten groeien.

Snake fruit wordt iets groter dan een vijg en heeft een beetje dezelfde vorm. Snake fruit groeit van nature in Indonesië en Maleisië, maar wordt ook in Australië, India en de Filipijnen verbouwd.

SNAKE FRUIT: IS HET GEZOND?

Snake fruit bevat verschillende vitamine, mineralen en polyfenolen.

SNAKE FRUIT EN IJZER

100 gram snake fruit zou ongeveer 26% van de ADH ijzer bevatten. IJzer helpt bij het zuurstoftransport in je lichaam.

SNAKE FRUIT EN VITAMINE C

100 gram snake fruit zou ongeveer 10% van de ADH vitamine C bevatten. Vitamine C helpt bij de opname van ijzer en is verder goed voor onder meer je immuunsysteem. Vitamine C is een antioxidant en beschermt de cellen in je lichaam tegen vrije radicalen.

SNAKE FRUIT EN CALCIUM

100 gram snake fruit zou ongeveer 3% van de ADH calcium bevatten. Calcium zorgt voor sterke botten en onderhoudt het gebit. Ook is calcium nodig voor de goede werking van de botten en de spieren en het transport van andere mineralen in het lichaam.

SNAKE FRUIT: HOE SMAAKT HET?

Het vruchtvlees van snake fruit smaakt een beetje friszuur en voelt knapperig in je mond. Een beetje als een appel. Over het algemeen geldt: hoe witter het vruchtvlees, hoe zoeter (en duurder) de vrucht.

SNAKE FRUIT: HOE EET JE HET?

Je pelt snake fruit vanaf het topje. Maak een klein ‘sneetje’ aan de bovenkant en trek de schil er zo reepje voor reepje af. Vervolgens kun je het witte vruchtvlees eten. De pit spuug je uit: die is oneetbaar.

Nog meer tips over hoe je snake fruit het beste kunt eten? Bekijk het korte filmpje hieronder.