Pompoen: is dit een groentesoort of gaat het om fruit?

LEESTIJD


3 min

 

Geschreven door
Inga


27 oktober 2020 | Voeding


Deel deze blog

 

Het is herfst dus de pompoen is momenteel weer onmisbaar in onze keuken. Pompoen is heerlijk uit de oven, als soep en in baksels. Men denkt vaak dat pompoen een groentesoort betreft, maar is dit eigenlijk wel zo?

 

Je denkt waarschijnlijk dat de bekende oranje-gele pompoen groente betreft. Ze hebben een aardse, licht zoete smaak en ze doen het goed in soepen, ovenschotels, pasta’s en meer. En los daarvan klinkt rauwe pompoen in een fruitsalade niet bepaald lekker. Maar toch blijkt dat we het eigenlijk over een fruitsoort hebben. 

 

Wat is fruit?


Volgens plantkundigen worden vruchten ontwikkeld in de eierstok van een bloeiende plant en bevatten ze zaden. Maar als je aan een culinair expert zou vragen wat fruit is, dan kan zijn definitie anders zijn. Omdat de meeste koks de neiging hebben om voedsel te classificeren op basis van hun smaak, wordt fruit over het algemeen omschreven als zoet en zuur. Het is perfect voor populaire desserts zoals taarten en cakes. Maar wetenschappelijk gezien zijn niet alle vruchten dessert waardig.

 

Wat is groente?


Groenten hebben meestal een meer hartige smaak, ze worden gedefinieerd als de eetbare delen van planten die geen zaden bevatten. Ze bevatten meestal stengels, wortels, bloemen, bollen of bladeren. Dit betekent dat groenten zoals bladgroenten, kool, bloemkool, aardappelen, yams en asperges allemaal als groenten worden beschouwd.

 

Is pompoen fruit en waarom?


Omdat fruit zaaddragende structuren heeft en pompoen een kleverige pulp bevat met een schat aan zaden (bekend als pepitas) is het beslist een vruchtsoort. Als je denkt dat die gedachte onjuist is, weet dan dit: pompoenen worden ook als gigantische bessen beschouwd, aangezien een bes wordt gedefinieerd als een vlezige en eetbare vrucht die zaden kan bevatten. Best apart he? 

 

Een pompoen is niet het enige hartige voedsel dat als fruit wordt beschouwd. Het is ook vermeldenswaard dat avocado's, aubergines, olijven, paprika's en tomaten ook fruit zijn - hoewel ze in de culinaire wereld meestal groenten worden genoemd.

 

Zijn alle pompoenen vruchten?


Er zijn diverse pompoensoorten met veel zaden. Ze verschillen allemaal in smaak en textuur, maar het blijkt dat alle pompoenen, van butternut en eikel tot crookneck en courgette, zaden in zich hebben. En dus laat hen dit tot de vruchten categorie behoren. 

 

Gezondheidsvoordelen pompoen


De pompoen bevat veel indrukwekkende gezondheidsvoordelen. Pompoenen zitten vol met zoveel vitamines en voedingsstoffen dat ze als een superfood worden beschouwd.

 

Ze bevatten enorm veel vitamine A, waardoor ze geweldig zijn voor het bevorderen van de gezondheid van de ogen en een gezond immuunsysteem. Ze bevatten weinig calorieën en worden beschouwd als een goede bron van vitamine C, kalium, vezels en antioxidanten. Wat betreft de zaden: ze zijn gevuld met antioxidanten en waardevolle voedingsstoffen, zoals magnesium, ijzer, zink, vitamine B2 en vitamine K. Ze bevatten tevens veel vezels, wat een goede spijsvertering kan bevorderen.

 

Pompoenen zijn heerlijk en gezond. Je vindt ze ook in onze juices en soepjes. Dus als je deze drinkt kun je mooi van de gezondheidsvoordelen profiteren =).

 


 

LEES OOK: Het allerlekkerste healthy alternatief voor Nutella maak je zo.

 

Bestel hier jouw detox.