Dit is eigenlijk het enige wat je echt dient te weten over gezonde vetten

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  

 

Geschreven door
Inga


7 augustus 2020 | Voeding


Deel deze blog

 

Gezonde vetten zijn de afgelopen jaren steeds aantrekkelijker geworden, het tijdperk van vetarme en vetvrije diëten is afgenomen. En heeft plaats gemaakt voor opties zoals het keto-dieet en het mediterrane dieet. Maar hoe kunnen we weten of een bepaald soort vet een gezonde optie is?

Het is eigenlijk heel simpel: de natuur maakt geen ongezond vet. Dat doen alleen mensen in de fabriek. Lees hieronder meer.

Wanneer is iets gezond vet


Als we het hebben over vet dat verkregen is uit hele voedingsproducten(dus onbewerkt)dan hebben we het over gezond vet. Het is natuurlijk vet wat men al eeuwen eet. Hoe dichter iets bij haar natuurlijke vorm is, hoe gezonder het is - en dit geldt dus ook voor vet. De meest populaire gezonde vetten hebben hun eigen soort superfood-status, zoals kokos en avocado, maar producten zoals eieren, kaas, melk vet en dierlijk vet kunnen even goed deel uitmaken van een dieet met gezonde vetten.


Zelfs boter (die zeker geen superfood genoemd wordt) kan een gezond vet zijn. Dit is zo omdat het eigenlijk twee simpele stappen verwijderd is van melk. Je hebt geen machinaal werk op hoge temperaturen nodig, om boter te maken. Maar er is ook een verscheidenheid aan oliën, zoals kokosolie en olijfolie. Deze staan op veel gezonde voedsel lijsten, en die vereisen soms ook een beetje machinewerk waar eventueel warmte bij komt kijken. Dus hoe zit het met oliën?

Olie gezonde vet optie


Olijfolie zit vol sediment en zit vol met antioxidanten en mineralen. Het is gewoon echt heel goed spul (mits van goede kwaliteit). Dat is dan ook de reden waarom extra vierge olijfolie zo erg wordt gewaardeerd. In haar pure vorm zit het boordevol met de meeste voedingsstoffen die het tot een goed vet laten behoren. Maar olie haal je ook uit andere producten. Denk maar aan avocado’s, wat tevens een fruitsoort is. 

 

Let wel: er is ook minder goede olijfolie op de markt, genaamd lampante. Deze is goed als brandstof, maar niet goed om te consumeren. Het probleem zit ‘m in de smaak en de structuur van de olijfolie. In dit geval is werkelijk iedere laatste druppel uit het originele product geperst en is de olie beschadigd door het verfijning proces. Alle nuttige antioxidanten, voedingsstoffen en mineralen zijn hierbij foetsie.

 

De oliën waar je het meest op moet letten zijn de oliën die het meest verwerkt zijn. Denk maar aan zaadoliën, deze schuilen vaak onder de titel gezond vet, terwijl ze dit niet zijn. Maar onthoud: de natuur produceert geen domme dingen. En daarom is het maar al te belangrijk om je te focussen op onbewerkte voedingsmiddelen. Het consumeren van gezonde vetten uit volwaardige voeding hoeft dus helemaal niet ingewikkeld te zijn.

 

Bestel hier jouw detox.


LEESTIJD


4 min