Is kurkuma gezond?

 

 

 

LEESTIJD


2 min

 

Geschreven door
Suzanne 

 

Deel deze blog

 

G roene sprietjes prikken boven de aarde uit, witroze bloemen bloeien hun eerste blaadjes: het zijn de scheuten van de kurkumaplant. Met de bladeren doen we nauwelijks iets, maar de wortel van deze plant gebruiken we met liefde in curry’s, in thee of koffie (onderaan vind je een drool-worthy recept voor een heerlijke kurkuma latte). Maar eerst is het tijd om eens in deze gouden wortel te duiken: is kurkuma gezond?


WAT IS KURKUMA?

Kurkuma, koenjit of geelwortel (Curcuma Longa) is een belangrijke smaakmaker in veel Oosterse gerechten. Het proeft een beetje bitter en pittig tegelijk. Dat laatste is niet zo raar, want kurkuma is familie van de gemberwortel en ook die heeft een behoorlijk sterke smaak. Kurkuma is daarnaast ook ontzettend gezond.

WAT KUN JE MET KURKUMA DOEN? 

Kurkuma is lekker in je thee. Kurkumathee maak je door de wortel in kleine stukjes te snijden en bij je glas warme water te gooien. Doe er wat honing bij als je een zoetekauw bent, of wat gember voor een échte smaakexplosie. Door kurkuma in je thee te doen, heb je thee dit meteen heel gezond is.

IS KURKUMA GEZOND?

  • Kurkuma en vitamine B6
    Geelwortel is ook gezond, want het bevat vitamine B6. Vitamine B6 reguleert mede de activiteit van hormonen en draagt bij aan een goede energievoorziening in de spieren. Ook helpt het bij de aanmaak van rode bloedlichaampjes en is het goed voor de gemoedstoestand. Vitamine B6 is dus een echte supervitamine en heel gezond.

  • Kurkuma en pijn
    Curcumine is gezond, want het kan een positief effect hebben op het ervaren van pijn in je gewrichten. Tijdens een onderzoek waarbij proefpersonen curcumine kregen toegediend, lieten de patiënten weten minder pijn te hebben dan wanneer ze geen curcumine binnenkregen.

Het probleem met curcumine is dat het moeilijk opneembaar is door het lichaam. Het is wel gezond, maar je lichaam kan het moeilijk opnemen. Het helpt als er vet bij curcumine wordt gegeten; denk bijvoorbeeld aan kokosmelk (zoals in curry’s gebruikelijk is) of avocado. Ook helpt piperine, het werkende bestanddeel in zwarte peper, met de bio-opname van curcumine (en wel een factor van 2000). Zo maak je kurkuma 2000 keer zo gezond.



Ook zin gekregen in curry? Probeer deze eens te maken. Of maak het onderstaande recept voor een Kurkuma Latte. Geen zin in dat alles? Je kunt natuurlijk ook voor de Golden Wonder of de Liquid Gold gaan.

(Dit recept met kurkuma is van De Groene Meisjes)

RECEPT KURKUMA LATTE

Wat heb je nodig?

  • 400 ml melk (je kunt ook sojamelk, amandelmelk of rijstmelk gebruiken)

  • 1 theelepel biologisch kurkumapoeder

  • 5-6 plakjes verse kurkuma (of een halve theelepel extra kurkumapoeder)

  • 2 plakken verse gember

  • 2 theelepels agavesiroop (of honing)

  • 1/2 theelepel kaneelpoeder

  • een snufje zwarte peper

Recept voor kurkuma latte (voor twee mokken)
1. Schenk de melk in een pannetje. Doe daar het kurkumapoeder, verse kurkuma, het snufje zwarte peper, gemberplakjes, agavesiroop en kaneelpoeder bij.
2. Laat de melk warm worden op een middelhoog vuur. Haal de plakjes gember & kurkuma eruit zodra de melk bijna kookt. Laat even trekken.
3. Schenk de warme melk in een kop. Bestrooi met wat extra kaneel.
4. Op je gezondheid!