3 voordelen van worteltjes en waarom je ze wat
vaker wilt eten



 

 

 

LEESTIJD


2 min

 

 

Geschreven door
Suzanne 


8 april 2017 | Voeding


Deel deze blog

 

 

D

at worteltjes goed zijn voor je ogen, leren we van kinds af aan. Want zeg nou zelf, heb je immers wel eens een konijn met een bril gezien? De grap is oud en flauw, maar er zit een kern van waarheid in. Worteltjes kúnnen namelijk echt gezond zijn voor je ogen. En voor nog veel meer dingen. Wij vertellen je de gezonde voordelen van wortels.

Maar eerst wat geschiedenis: het leuke aan oranje wortelen is dat ze zo’n 400 jaar geleden nog helemaal niet bestonden. Het boek Eating on the Wild Side legt uit dat twee Nederlandse boeren een gezonde gele en een gezonde rode wortel kruisten waardoor ze een oranje wortel kregen.

De reden voor deze botanische fusie laat zich wellicht raden: het (Oranje-) koningshuis moest gevierd worden.

Vanaf toen zagen wortels er dus mooi uit. Maar de groente bezat ook al veel gezonde voordelen. Lees je mee?


WAT ZIJN DE GEZONDE VOORDELEN VAN WORTELS?

Een van de gezonde voordelen van wortels is dat ze veel voedingsstoffen bevatten. Er zit weinig vet en eiwit in, maar daarentegen wel veel vitamine C. Wortels krijgen hun karakteristieke oranje kleur door bètacaroteen, een antioxidant dat je lichaam omzet in vitamine A.

Vitamine A, zo zegt het Voedingscentrum, heeft als een van de voordelen dat het goed is voor de aanmaak van cellen en weefselstructuur van de huid. Zo krijg je van vitamine A een gezond gezicht met een mooie huid. Daarnaast kunnen je ogen zich door vitamine A aanpassen aan de schemer. Een langdurig en ernstig tekort aan vitamine A kan (nacht)blindheid veroorzaken.

Waar zijn worteltjes goed voor?

OPLOSBARE VEZELS

Maar vitamine A is natuurlijk niet het enige dat wortels zo gezond maakt.: er zitten veel meer gezonde voordelen aan wortels. Een van de andere voordelen is dat peentjes ook vol zitten met vezels, die een goede darmwerking stimuleren. Een van de vezels in wortel is pectine. Pectine is een oplosbare vezel die door darmbacteriën goed wordt afgebroken.

De stoffen die bij die afbreking vrijkomen, helpen bij de normalisering van de darmfunctie. Mensen die wel eens een opgeblazen gevoel hebben, of die last hebben van een prikkelbare darm, kunnen dus baat hebben bij het eten van voedsel met oplosbare vezels.

Niet alleen de vezels in wortel, maar ook in groente, fruit, peulvruchten en aardappelen zijn over het algemeen goed oplosbaar. Dat is een van de voordelen van veel groenten 

Waarom zijn wortels oranje?

WORTEL ALS CHOLESTETROLVERLAGER?

Verder kunnen wortels als een van hun voordelen hebben, dat ze goed zijn voor het verlagen van je cholesterol. In een studie met ratten, gepubliceerd in het European Journal of Nutritrion, bleek dat hun slechte cholesterolniveau naar beneden ging wanneer de ratten wortelen aten.

 

 

Dus waar wacht je op? Haal een zak bospeen bij je lokale groenteboer en knaag jezelf gezond. Je kunt natuurlijk ook altijd nog wortel drinken met onze Carrot Care en kidsjuice Little Lion.