Is kurkuma goed voor je?

LEESTIJD


2 min

 

Geschreven door
Annick


17 mei 2021 | Voeding

 

Deel deze blog

 

G roene sprietjes steken boven de aarde uit, witroze bloemen ontvouwen hun eerste blaadjes... het zijn de scheuten van de kurkumaplant! Met de bladeren doen we nauwelijks iets, maar de wortel van deze plant gebruiken we met liefde in curry’s, in thee of koffie (onderaan vind je een fantastisch recept voor een heerlijke kurkuma latte). Maar eerst is het tijd om eens in deze gouden wortel te duiken: is kurkuma goed voor je?


WAT IS KURKUMA?

Kurkuma, koenjit of geelwortel (Curcuma Longa) is een belangrijke smaakmaker in veel Oosterse gerechten. Het proeft een beetje bitter en pittig tegelijk. Dat laatste is niet zo raar, want kurkuma is familie van de gemberwortel en ook die heeft een behoorlijk sterke smaak. Kurkuma is daarnaast ook ontzettend goed voor je.

WAT KUN JE MET KURKUMA DOEN? 

Kurkuma is lekker in je thee. Kurkumathee maak je eenvoudig door de wortel in schijfjes te snijden en in je glas warm water te doen. Doe er wat honing bij als je van zoet houdt, of wat gember voor een échte smaakexplosie. Naast dat je kopje kurkumathee lekker is, is het gelijk ook heel goed voor je..

IS KURKUMA GOED VOOR JE?

  • Kurkuma en je huid
    Geelwortel is goed voor je, dat weten ze in India al lang. Hier gebruiken ze de wortel al eeuwen voor een mooie huid. Het zou je een natuurlijke glans geven. 

  • Kurkuma en vitamine B6
    Geelwortel bevat vitamine B6. Vitamine B6 reguleert mede de activiteit van hormonen en draagt bij aan een goede energievoorziening in de spieren. Ook helpt het bij de aanmaak van rode bloedlichaampjes en is het goed voor de gemoedstoestand. Vitamine B6 is dus een echte supervitamine.

  • Kurkuma en pijn
    Curcumine kan een positief effect hebben op gewrichtspijn. Tijdens een onderzoek waarbij proefpersonen curcumine kregen toegediend, lieten de patiënten weten minder pijn te hebben dan wanneer ze geen curcumine binnenkregen.

DE OPNEEMBAARHEID VAN KURKUMA

Het probleem met curcumine is dat het moeilijk opneembaar is door het lichaam. Er zijn een paar dingen die helpen kurmuma beter opneembaar te maken. 

  • Het helpt als er vet bij curcumine wordt gegeten; denk bijvoorbeeld aan kokosmelk (zoals in curry’s gebruikelijk is) of avocado.
  • Ook helpt piperine, het werkende bestanddeel in zwarte peper, met de opname van curcumine (en wel een factor van 2000).  


Het wil niet zeggen dat zonder een bron van vet of zwarte peper kurkuma niets voor je doet. Want ook dan is het goed voor je, het werkt dan heilzaam op je darmen.

 


OOK ZIN GEKREGEN IN KURKUMA?

Zoals je hebt kunnen lezen is het regelmatig eten van geelwortel best een goed idee! Hier wat inspiratie om deze heilzame wortel wat vaker op je menu te krijgen.

 

RECEPT KURKUMA LATTE

Wat heb je nodig?

  • 400 ml melk (je kunt ook kokosmelk, amandelmelk of rijstmelk gebruiken)

  • 1 theelepel biologisch kurkumapoeder

  • 5-6 plakjes verse kurkuma (of een halve theelepel extra kurkumapoeder)

  • 2 plakken verse gember

  • 2 theelepels ahornsiroop (of honing)

  • 1/2 theelepel kaneelpoeder of koekkruiden

  • een snufje zwarte peper

Bereidingswijze (voor twee mokken)

  1. Schenk de melk in een pannetje. Doe daar het kurkumapoeder, verse kurkuma, het snufje zwarte peper, gemberplakjes, agavesiroop en kaneelpoeder bij.

  2. Laat de melk warm worden op een middelhoog vuur. Haal de plakjes gember & kurkuma eruit zodra de melk bijna kookt. Laat even trekken.

  3. Schenk de warme melk in een kop. Bestrooi met wat extra kaneel.

Drink smakelijk!