Rode biet:
goed voor sporters?

 

 

 

 

 

Geschreven door
Suzanne


3 oktober 2018 | Voeding


Deel deze blog

 

R

Rode bietjes geven meer dan alleen rode plas. Bietjes zitten namelijk bomvol voedingsstoffen. Wellicht heb je wel eens gehoord dat rode bieten goed zijn voor sporters. Klopt dat wel? 

RODE BIET: WAT IS HET?

Bietjes zijn donkerrode groenten die je het hele jaar door in Nederland kunt verkrijgen. Ze zitten bomvol vezels, vitaminen en mineralen.

Het gedeelte van de biet dat we eten, is de wortel van de plant. Het loof, of de blaadjes, gooien we vaak weg. Zonde: want dat kan je (eenmaal gewassen) prima door een salade eten. Inmiddels zijn er ook gele bietjes op de markt.

Rode bietjes groeien van oorsprong rond het Middellandse Zeegebied: je vindt ze in Griekenland, Italië en Albanië.

Er wordt van rode bietjes gezegd dat ze gezond zijn voor sporters. Daarover vertellen we je later meer.

Rode biet: goed voor sporters?

RODE BIET: IS HET GEZOND?

Rode bietjes zijn zowel voor sporters als niet-sporters erg gezond voor je. Net als de meeste groenten, trouwens.

RODE BIETEN EN JE BLOEDDRUK

Onderzoek toont aan dat bietjes je bloeddruk kunnen verlagen. Dit gebeurt al een paar minuten nadat je bietjes hebt gegeten. Onderzoekers denken dat het nitraat in bietjes dit effect teweegbrengt.

RODE BIETEN EN BETALAÏNE

Bietjes bevatten het stofje betalaïne: dit is een pigment dat onder meer zorgt voor de diep paarsrode kleur van bietjes. Betalaïne geeft echter niet alleen maar kleur aan groenten, het bevat ook ontstekingsremmende stoffen. Voor sporters zijn deze stoffen ideaal.

Veel van deze onderzoeken zijn echter nog niet op mensen getest. Toch zijn de eerste resultaten op knaagdieren wel al bekend en veelbelovend.

RODE BIET EN DE WC

Rode bietjes bevatten per 100 gram 8% van je ADH vezels. Vezels zorgen onder andere voor een verzadigd gevoel, maar helpen ook je darmen in een goede conditie te houden.

En wie gezonde darmen heeft, voelt zich gelukkig. Wist je dat zo’n 90% van je serotonine -het gelukshormoon- in je darmen wordt aangemaakt?

 

Rode bietjes bevatten veel nitraat dat zorgt voor betere zuurstofopname in je lichaam.

RODE BIET: VOOR SPORTERS?

Waar komt het verhaal vandaan dat rode biet of rode bietensap goed zou zijn voor sporters? Dat komt door het stofje nitraat.

Wanneer je sport, gebruikt je lichaam zuurstof om energie vrij te maken. Hoe zuiniger het omgaat met zuurstof, hoe beter het lichaam van een sporter kan presteren.

NITRAAT VOOR SPORTERS?

Nitraat zorgt voor extra stikstofmonoxide in je lichaam. Hierdoor verbruik je minder zuurstof wanneer je aan het sporten bent. Dat is gunstig, want zoals we net al zeiden is het als sporter het doel om een lagere hartslag te hebben bij dezelfde inspanning. Als sporter kun je die inspanning dan namelijk beter volhouden.

BIETEN(SAP) VOOR DUURSPORTERS

Als (duur)sporter zou je dus profijt kunnen hebben van meer nitraat in je bloed. Immers: meer nitraat is een lagere hartslag bij het sporten, is een betere prestatie.

Veel sporters drinken een paar weken voor een grote inspanning (zoals een marathon of een berg op fietsen) iedere dag een glas bietensap. Een glas van 200 milliliter per dag zou voor sporters al genoeg zijn om de effecten van bietensap te merken.

Bietensap kan goed zijn voor sporters.

RODE BIET: HOE SMAAKT HET?

Rode bietjes zijn erg zoet en smaken licht aards. 

RODE BIET: HOE EET JE HET?

Rode bietjes kun je zowel rauw als gekookt eten. Rauw zijn ze lekker door een salade (rasp ze eerst even) met onder andere feta. Bietjes kun je ook prima door je smoothie gooien: door de zoete smaak proef je weinig ‘raars’ van deze groente.


Enthousiast over de voordelen van bietjes? Ben je sporter en wil je zelf wel eens ervaren wat bietjes voor je prestaties doen? Probeer dan eens bietensap. Frecious heeft een unieke blend gemaakt van onder andere biet, peer en basilicum. 

Bietensap kopen

 

 


LEESTIJD


3 min