Spinazie: een supergezonde groente

LEESTIJD


4 min

 

Geschreven door
Eline


28 maart 2019 | Voeding


Deel deze blog

 

S

pinazie is een gezonde bladgroente en kennen we in Nederland voornamelijk als basis voor een salade of als warme groente bij de avondmaaltijd. De bladgroente is supergezond en zit boordevol vitaminen, mineralen en zelfs eiwitten. Maar wat is spinazie dan precies? En waarom is het gezond? Wij gaan het je vertellen. 

SPINAZIE: WAT IS HET?

Spinazie oftewel Spinacia oleracea, is een groene bladgroente en behoort tot de amarantenfamilie. 

De groente komt oorspronkelijk uit Perzië, wat we nu als Iran kennen. Via Arabische handelaren kwam spinazie ronde de 11e eeuw in Europa terecht. 

Spinazie is een snelgroeiende groente die in december of januari wordt gezaaid en kan na 6 weken al worden geoogst. 

Spinazie gezonde groente

SPINAZIE: IS HET GEZOND?

Spinazie is een groente en erg gezond. Het Voedingscentrum adviseert om dagelijks minimaal 250 gram groente per dag te eten. De gezonde groente bevat diverse goede voedingsstoffen, de belangrijkste staan hieronder weergeven per 100 gram:

SPINAZIE EN VITAMINE K

100 gram spinazie bevat 125% van de ADH vitamine K. Vitamine K is nodig voor een gezonde bloedstolling en voor de botstofwisseling.

SPINAZIE EN VITAMINE A

Vitamine A, of anders genoemd retinol, zorgt voor een normale groei en een mooie en gezonde huid. 100 gram spinazie levert 85% van de ADH vitamine A op. 

SPINAZIE EN VITAMINE C

Vitamine C is een vitamine die nodig is voor een gezond bindweefsel en fungeert als een antioxidant voor je lichaam. De groene gezonde groente is goed voor 70% van de ADH vitamine C.

SPINAZIE: VOL MET EIWIT

Waar haal jij je eiwitten uit? Is een vraag die vaak aan vegetariërs en veganisten wordt gesteld. Veel mensen denken jammergenoeg dat je eiwitten enkel uit vlees kunt halen. Echter kun je ook veel eiwitten vinden in groente, peulvruchten en noten. Voor een volledig aminozuurprofiel is het dan het beste om zo gevarieerd mogelijk te eten.

Een gemiddeld mens heeft ongeveer 0,8 gram eiwit per kilo lichaamsgewicht nodig. Ben je vegetariër of veganist, dan wordt aangeraden om dit te verhogen tot 1 gram eiwit per kilo lichaamsgewicht. 

100 gram spinazie bevat 2,5 gram eiwit. Maak je hier een goede portie van 250 (meer mag altijd) gram van, zit je al op 6,25 gram eiwit, énkel uit de spinazie. Eet je hier een lekkere salade bij, 100 gram tofu of een andere vleesvervanger en je granen, heb je zo een maaltijd van 35 gram eiwitten bij elkaar. 

Spinazie gezonde groente 

 

SPINAZIE EN FRECIOUS

Zin in deze gezonde groente gekregen en wil je eens wat anders? Onze Glorious Green bevat onder andere spinazie, venkel, komkommer en avocado. Of probeer eens een Daily Mixbox met 40 lekkere en diverse juices. Onze biologische juices worden koud geschroefd, direct ingevroren en bevatten allemaal minstens 8 soorten groente en fruit.