Komkommer:
gezonde groene groente

 

 

 

 

 

Geschreven door
Eline


24 oktober 2018 | Voeding


Deel deze blog

 

K

omkommer is een 250 gram wegende groente die te herkennen is aan zijn langwerpige donkergroene voorkomen. Binnen deze groene korst bevindt zich het vochtrijke vruchtvlees wat zeer lichtgroen van kleur is. In dit vruchtvlees zijn ook een aantal pitjes te vinden. Wij vertellen je waarom de groente gezond is.  

KOMKOMMER: WAT IS HET?

De groente komt oorspronkelijk uit India, waar het langzaamaan zijn weg vond naar de Middelandse Zee. De Egyptenaren en Romeinen volgden niet lang daarna. Alhoewel de groente dus relatief al in de buurt was, heeft het tot de 17e eeuw geduurd voordat de komkommer in Nederland werd verbouwd.

Een komkommer kun je op een koele plek twee weken lang bewaren, mits hij niet in de koelkast of vriezer wordt gelegd. In de koelkast zal de groente papperig worden door de te hevige kou en invriezen is bij een onbereide komkommer niet mogelijk. Het in plastic verpakken van de groente zorgt wel voor een langere houdbaarheid. 

De groente is het hele jaar door verkrijgbaar door de teelt in kassen.

Komkommer is gezond en bevat veel voedingsstoffen.

KOMKOMMER: IS HET GEZOND?

Onderstaande cijfers geven een aantal belangrijke voedingsstoffen weer per 100 gram: 

KOMKOMMER EN VOCHT

Komkommers zijn enorm vochtrijk, ze bestaan maar liefst voor 97% uit water! Dit maakt komkommer een hele hydraterende groente en tevens handig voor mensen die moeite hebben om voldoende te drinken.

KOMKOMMER EN FOSFOR

Fosfor of fosfaat is een mineraal en geeft samen met calcium stevigheid aan de botten en tanden. Ook speelt fosfor een belangrijke rol in de stofwisseling. 100 gram komkommer levert je 32 mg fosfor, wat goed is voor ongeveer 6% van de ADH.

KOMKOMMER EN VITAMINE C

Vitamine C is een antioxidant en beschermt je lichaamscellen tegen schade. Daarnaast is het goed voor het bindweefsel en je algemene weerstand. 100 gram komkommer is goed voor 5% van je ADH.

KOMKOMMER EN FRISSE OGEN

Minder wallen of vermoeide ogen in de ochtend kun je bereiken door het invriezen van wat plakjes komkommer. Plaats de licht-ontdooide plakjes vervolgens voor een paar minuten op je ogen voor het beste resultaat. De kou en de vocht in de komkommer zorgen voor een betere doorbloeding. 

Met komkommer kun je ook een lekkere salade maken. 

KOMKOMMER: HOE SMAAKT HET?

Komkommer is een frisse en knapperige groente en vrij neutraal van smaak. Door de neutraliteit is de groente gemakkelijk te gebruiken bij andere voedingsmiddelen zoals brood, crackers of in een salade. 

KOMKOMMER: HOE EET JE HET?

Komkommer is rauw het allerlekkerst, in dunne plakjes gesneden en dan op brood. Ook kan de rauwe groente uitstekend in een salade of als dip in de hummus. Komkommer kun je ook warm bereid eten, maar zorg er dan voor dat je de gezonde groente niet langer dan 10 minuten kookt. 

KOMKOMMER EN FRECIOUS

Ook zin in deze groente gekregen? In onze populaire Celery Slim zit maar liefst 42% komkommer. Ieder flesje bestaat uit 300 gram biologisch groente en fruit.

 

 


LEESTIJD


2 min